Вкусная жареная рыба. Простой и быстрый рецепт

Рецепт вкусной жареной рыбы

Продолжаем рыбную тему.

Тем более, что сейчас идет великий пост и мяса есть никогда нельзя.

А вот рыбу иногда можно.

Я уже предлагала вкусный рецепт запеченой форели с картофелем.

Сегодня хочу предложить Вам вкусный и простой рецепт жареной рыбы.

Но жарила я ее не традиционным способом, в муке, а почти в кляре 🙂

Почти, потому что это не кляр, в смысле теста, а "облегченный" вариант - в манке и яичке 🙂 А кушать эту жареную рыбку вкусно, например, с витаминным салатом из капусты.

Так жарить рыбу научила меня сестра Лена.

Вкусная жареная рыба

Вам потребуется:

Рыба без костей - примерно 500 грамм
Яйцо куриное - 1шт.
Молоко или сливки - 2 столовых ложки
Манная крупа - 1/2 стакана
Соль и перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Для "любителей" манки хочу сказать, что я манную кашу даже на запах не переношу 🙂

Когда дочь была маленькая, я ей варила , конечно, манную кашу, но сама даже не пробовала никогда - тошнило от запаха.

НО! Я использую манную крупу при приготовлении творожной запеканки или , вот как сегодня, при жарке рыбы 🙂

Вкусно! И манка совсем не чувствуется.

Жарим рыбу (рецепт)

Рыбу режем на небольшие кусочки - примерно 3 см на 6-7 см, толщиной 1-1,5 см.. Надо сказать, что по этому рецепту получается вкусно и семга и минтай 🙂

Рыбные кусочки немного солим и перчим.

Яйцо размешиваем с молоком в мисочке, немного солим.

В плоскую тарелочку насыпаем манку.

Сковороду ставим на плиту на средний огонь. Наливаем растительное масло.

Когда масло нагреется (проверяем аккуратно капелькой воды - должно шипеть), берем кусочки рыбы, обваливаем в манке, затем обмакиваем в яйце и кладем на сковородку.

Не кладите кусочки близко друг к другу - потом будет трудно переворачивать.

Когда с одной стороны рыба поджарится (несколько минут), переворачиваем и обжариваем с другой стороны.