Мир вокруг

Форель запеченная с картофелем

• на admin
• 27.01.2016
• 2 комментария

Для тех, кто хочет питаться и вкусно, и полезно.

Рыба - это прекрасная еда.

• вкусная жареная рыба
• салат с крабовыми палочками и свежим огурцом

Особенно, без сомнения, если это морская форель (по-научному - кумжа).

Да еще, если она вкусно приготовлена 🙂

Сначала давайте для поднятия интереса и повышения аппетита в отношении форели, вспомним, какая же польза кроется в рыбной (форелевой) еде.

Полезные свойства форели.

Во-первых, морская форель, как и все морские рыбы содержит полиненасыщенные кислоты.

А также в составе мяся форели содержится жирная кислота омега-3, различные аминокислоты, множество микроэлементов (калий, кальций, фосфор, цинк, селен, железо, медь и др.), огромное количество витаминов (А, D, C, B1, B2, B3, B5, B6, B12 и др.).

А какая польза от такого щедрого состава?

Здоровый организм, крепкие сосуды и нервная система, активная мозговая деятельность.

Есть исследования, по которым видно, что люди, употребляющие в пищу рыбу (форель, например) болеют онкологическими заболеваниями и гипертонией в 3 раза реже.

Рецепт: форель запеченная с картофелем

Продукты

• Форель - 700 гр. (у меня была половина рыбины от хвоста) или стейки
• Картофель - 4-5 средних штук
• Соль, перец - немного
• Майонез - для смазки рыбы
• Лимон - толстый кусочек
• Растительное масло - немного

Приготовление форели

1. Форель почистить от чешуи. Помыть.
2. Порезать на стейки, толщиной около 1,5 см (очень тонко не режьте - будет суховата). хвостик оставьте примерно 9-10 см.
3. Стейки форели посолить и поперчить с двух сторон. Полить соком лимона (выдавить кусочек лимона на рыбу).
4. Рыбу разложить на противень. Пусть пока немного пропитается.
5. Чистим картофель, моем, режем на 4 части на дольки.  Если у Вас противень побольше, то можно взять картошки побольше 🙂    Я просто все запекаю в аэрогриле и противни у меня достаточно маленькие (24 см в диаметре).
6. Порезанный картофель кладем в мисочку, солим, перчим, наливаем немного растительного масла и тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем картофель в один ряд около (и вокруг) кусочков форели.
8. Смазываем стейки форели небольшим количеством майонеза (можно заменить сметаной).
9. Ставим противень в духовку (я- в аэрогриль) на 200 градусов примерно на 35-45 минут.
10. Поглядывайте на рыбу, как подрумянится, так и готово.Точное время нельзя определить, т.к. оно зависит от толщины ваших стейков форели.

Вот и все - можно вкусно поужинать или пообедать 🙂

Приятного аппетита!