Рождество в Чехии. Традиции, меню и необычность.

Празднование Рождества в Чехии

от Елизаветы Ендрейчаковой

Рождество в Чехии

- главный, самый ожидаемый, самый одаренный подарками, самый семейный праздник.
Только в этом году я узнала, что это не один день, а три (Щедрый вечер - 24.12, Рождество Христово - 25.12, Святой Степан (первый убитый христианин) - 26.12).
На этот период приходятся Рождественские каникулы в Чехии, т.е. нерабочие дни.
Самый праздничный и наполненный событиями, конечно, день 24 декабря.

Именно в этот день ставят и украшают елку, кладут под нее подарки (разворачивать которые будут все вместе аж после ужина), покупают (если не сделали этого раньше) и жарят карпа и свиные отбивные, варят рыбный суп (из головы, хвоста и внутренностей карпа).

Конечно, кто не любит рыбный суп, делает себе другой (говяжий, например, с морковью, корнем петрушки и сельдерея и лапшой).

Некоторые не любят рыбу, или карпа, в таком случае обходятся мясом или меняют карпа на форель радужную, например.

Рожденственское меню

Наша семья рада придерживаться традиций, поэтому карп на столе у нас на Рождество всегда (хоть и раз в году).

Карп и отбивные - в традиционном чешском "тройобале" (тройной упаковке - мука-яйцо-панировочные сухари).
Чуть не забыла про неотъемлемую часть Рождества - брамборовый (картофельный) салат - почти как русский Оливье, но без мяса, его делают накануне - 23.12 - чтобы он "расстоялся". Это означает, что на следующий день будет вкуснее (как борщ или гуляш))
Необходимо упомянуть о десертах: традиционной ваночке (Ваноце -

Рождество) - сдобный пирог с изюмом и миндалем, имеющий вид заплетеных косичек, сложенных друг на друга, и цукрови (сладости), которых пекутся весь предыдущий месяц.
Алкоголь традиционный на Рождество - яичный коньяк (это яичный ванильный ликер).

Так много места отвожу еде, потому что это важная часть праздника, ее большая часть (как я слышала в автобусе разговор двух русских девушек, одна которой говорила: "Чешское Рождество - нуда: целый вечер сидишь за столом, не смеешь встать, и куча еды" 🙂
Традиционно еще чехи прячут в кошелек чешуйку карпа - чтобы деньги водились 🙂

Некоторые чехи покупают еще одного карпа - чтобы выпустить его на свободу, во Влтаву. Но, эти рыбы уже вряд ли выживут, как говорят, из-за того, что в их жабры попала водопроводная вода ((

На площадях Праги вырастают «Бетлемы» (рождественские вертепы), иногда фигурки зверят и Иосифа с Марией и волхвами сделаны из дерева или другого материала, но часто можно увидеть живых животных – коз, овец, например))

Вечером для празднования Рождества съезжается вся семья, и, чем больше она, тем, конечно же, веселее.

На столе по традиции должен быть еще один прибор, тарелка - для неожиданного гостя, который зайдет на огонек.
По традиции на протяжении всего ужина никто не может встать из-за стола, иначе это бы означало, что в течение следующего года он уйдет из дома (и кто знает - в иные страны или в иные миры?).
Вся еда поэтому сразу насервирована на столе.

Рождество в Чехии - семейный праздник

После еды звонит колокольчик, и начинается время разворачивания подарков, которых по традиции возвышается под елкой целая гора 🙂

Поэтому удовольствие от получения сюрпризов длится довольно долго.
Так что, чешское Рождество - совсем не религиозный праздник, но семейный и по-настоящему народный.
Это потому, что большинство чехов - атеисты.

Верующие христиане в этот день, конечно, посещают костел.
Но, главное, относятся к Рождеству, как к празднику Рождения Христа.
Ёлка, подарки, ужин - на втором месте.

Интересно, что живущие здесь иностранцы, вьетнамцы, например (здесь очень много различных азиатов), тоже с удовольствием наряжают на Рождество елочку и покупают родственникам подарки 🙂

Через неделю после Рождества празднуем Сильвестр (Новый год), но это уже праздник с друзьями.

Без подарков, но с шампанским и "едногубками" - канапе или маленькими разными бутербродиками.
Но многие чехи, особенно более старшего возраста, на Сильвестра просто спокойно спят 🙂