Простой рецепт хрена. Подробно! Как не заплакать?

Простой рецепт домашнего хрена

Скоро Новый Год! Многие задумываются о том, как провести новогодние каникулы. Но, как бы Вы их не провели, без праздничных застолий не обойтись 🙂

А какое новогоднее застолье без холодца? Без запеченной рыбы? без вкусно приготовленного мяса или птицы?

Вот. А какой же холодец без хрена? 😉

Сегодня я хочу рассказать Вам простой рецепт хрена, приготовленного в домашних условиях.

Последние годы мыс мужем столкнулись с такой проблемой, что в магазине невозможно купить готовый вкусный острый хрен. Почему то в хрен все время добавляют консерванты?! И, видимо, после тепловой обработки хрен теряет свою остроту.

Вот мы в этом году решили , наконец-то, сделать "хреновую"приправу самостоятельно.

Вам потребуется

Корень хрена очищенный - 400 грамм;
Свекла красная - 1 средняя штука;
Вода - 400 мл;
Уксус яблочный - 160 мл (8 столовых ложек);
Соль - 2 ч.л.;
Сахар-песок - 2 ст.л.,

Еще нужна мясорубка (у нас электрическая), большой пакет -майка и предновогоднее настроение.

Простой рецепт хрена. Готовим.

Копаем крен (если , конечно, у Вас не лежит снег 🙂 ). Моем. Заливаем холодной водой на ночь, например. Чистим ножиком, как картошку. Рецепт дан именно на 400 граммов чищенного хрена.
Готовим мясорубку. Ставим мисочку для хрена.
Перед тем, как начать перекручивать хрен, очень рекомендую завязать в пакет-майку горлышко мясорубки вместе с мисочкой. Иначе будете рыдать. (хрен очень едкий).
Порежьте корни хрена на маленькие кусочки, т.к. он очень волокнистый и большой кусок сразу застрянет в мясорубке. Режем на кусочки свежую свеклу.
Перекручиваем хрен и свеклу.
Добавляем в перекрученный хрен соль, сахар, уксус и воду. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем по банкам. Из 400 граммов хрена и одной средней свеклы получилось 2 поллитровые баночки и одна примерно на 200 грамм. (верхнее фото).
Хранить в холодильнике.